El color púrpura

Celie Johnson, sobrevive en un mundo donde ha nacido en las peores condiciones para una mujer a principios del siglo pasado: mujer, negra y pobre. Es abusada desde que es una niña y al cumplir 14, con dos hijos en su haber (hijos que arrebataron de sus brazos), es entregada en matrimonio a “señor”, hombre abusivo que ya tiene sus propios hijos y que se casa con Celie para que ordene su casa y le organice la vida en condiciones peores que la esclavitud, golpeándola bajo cualquier excusa.

Celie sobrevive con la esperanza de recibir las cartas que su hermana Nettie, la única persona que la hace sentir amada en el mundo gris en que vive, le ha prometido que le va a escribir. Mientras espera, pasa la vida hablándole a dios como si le estuviera escribiendo cartas diarias, contándole su día a día para no perder lo último de esperanza en la vida, pues no tiene a nadie a quien ella sienta que pueda acudir. 

Años después, viviendo en esa rutina eterna de atender a su “señor”, llega a su vida Shug, una de las amantes de su esposo a cambiarle la forma de ver la vida.

¿Qué me gusta de esta historia? la amistad liberadora entre mujeres, el hecho de que pese a vivir en los escenarios más terribles, Celie nunca pierde su esencia y la bondad en su alma y lo más importante: hace que me sienta afortunada de tener una hermana en mi vida, alguien que siempre me va a salvar de mí misma en las circunstancias más complicadas, con un amor incondicional (como Celie y Nettie).

Les dejo con uno de los momentos (según yo) más bonitos, cuando Shug logra que Celie, la invisible, exista dedicándole y cantándole una canción.

Pancho Poma

El Pancho Poma era bajito, moreno y de ojos un poco claros, manos endurecidas por el trabajo del campo, nariz ancha y dientes incompletos. De joven se fue al cuartel y por unos años anduvo por el oriente del país. Cuando volvió a sus veintipocos, se enamoró de la Rita que entonces tenía como quince años; se casaron y vivieron juntos tiempos buenos y malos, queriéndose y odiándose hasta que el tres de enero del dosmil veinte el Pancho cerró los ojos.

Entiendo que fue en el cuartel donde aprendió a tocar la trompeta, y aunque nunca escuché una interpretación suya, sabía de sus aventuras como músico en festividades varias de pueblos inimaginables donde recibía pagos en especie cuando faltaba el efectivo. Tuvo muchos otros trabajos, desde agricultor, sereno de barrio, cuidador de autos y lava platos en un restaurante de comida típica; pero su trabajo principal y al que se entregaba en alma y vida era el de dirigente de su pueblo y de su barrio, dedicando su tiempo a trámites eternos con autoridades que lo decepcionaron tantas veces y le cumplieron tantas otras. 

Tenía ideas muy arraigadas y difíciles de cambiar, como la fobia a la medicina convencional, el creer firmemente en sueños, presagios, maldiciones y otras supersticiones infinitas que le llevaron a tratar sus males de salud con hierbas y rezos que terminaron con su vida.

Hay personas que desde que nacen y hasta el final de sus días, tienen el alma protectora, grande y tibia como un abrazo.  Así es como lo recordamos al Pancho Poma: usando el canguro azul eléctrico desteñido que se ponía cuando se quedaba en la casa y como un refugio al que podíamos acudir cuando teníamos algún problema.

Del saice, su receta.

Cocinar de memoria es como acordarse todas las notas de una canción: cada nota es un sabor y todo el plato tiene que funcionar de esa manera. El domingo recién pasado se me ocurrió hacer saice, pero como cocino 4 o 5 veces a año como máximo, busqué lo que tenía en mente en el internet, pero nada coincidía con los sabores que quería probar en mi saice, así que decidí guardar esta receta en la Cápsula del Tiempo para no perder detalles:

SAICE
(para 8 personas)

Ingredientes para la carne:
2 Kg. de carne. Usé filete, pero también puede usarse cadera, bistec o bollo grande/chico.
2 cebollas moradas picadas finamente en cuadraditos.
1 tomate grande picado también en cuadrados
1 pimentón picado en cuadrados
3 dientes de ajo
1/2 taza de arvejas verdes
1 taza de ají colorado molido en licuadora.
Sal, pimienta, comino a gusto.
2 hojas de laurel
Aceite al ojímetro.

Ingredientes para rebozar el chuño:
2 libras de chuño pellizcado
Sal
2 cebollines enteros
1/2 taza de maní blanco licuado
1 buen pedazo de queso criollo raspado
Medio amarro de cebollín picado

Sarsa:
2 Cebollas moradas picadas en juliana
4 tomates perita picados en cuadraditos
Quirquiña

Papa blanca: 1 por persona.

(En la foto faltaron el ají colorado y el queso que se quedaron en la cocina).

Preparación
CARNE:

1. Poner un poco de aceite en el sartén (que cubra finamente la base). Picar los dentes de ajo y freirlos. Cuando estén doraditos agregar la cebolla y un poco después el pimentón. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate. Cuando el tomate suelte su jugo, reservar esta mezcla.
2. En el mismo sartén freir la carne hasta que esté dorada. Cuando esté dorada y jugosa, sazonar con el comino, sal y si quieres un poco de pimienta. Aumentarle la mezcla de la cebolla y luego el ají colorado y las hojas de laurel. El ají debe estar bien aguanoso y cocer bastante para que a ninguno de tus comensales le duela la panza.
3. Ví en youtube que hay gente que pone a cocer las arvejas en esta mezcla, pero yo hice cocer las arvejas a parte y cuando estaban cocidas, recién las agruegué a la mezcla.

CHUÑO:

1. Hacer cocer el chuño en agua con sal y las dos colas de cebollín para que le den sabor.
2. Paralelamente, calentar aceite en un sartén (sí, hay que tener hartos sartenes para cocinar tranquil@) y agregarle el maní molido. Retostarlo y cuando empiece a secarse añadirle sal y un poco de comino (por eso de la panza, de nuevo).
3. Cuando el chuño esté cocido y el maní esté listo, mezclar estos dos ingredientes y añadir a la mezcla el queso criollo raspado y el cebollín. 
4. Importante: la mezcla del chuño y el maní no debe quedar como una lawa (aguanoso) porque le quitas el glamour.

SARSA:

1. Mezclar todos los ingredientes y agregarles un poco de sal y aceite.

PAPA:

1. La gente chocha, no solo hace cocer la papa en agua con sal, si no que también le pone(mos) un cebollín entero, o un buen pedazo de cebolla o pimentón, ya saben, por eso del sabor.

APUNTES

• Me acuerdo que alguna vez mi abuela Bertha (la mamá de mi papá) acompañaba el saice con zanahoria cocida, picada en cuadraditos o con fideo graneado (retostado en aceite y cocido). Cualquiera de estos dos acompañamientos, rebosados con maní. Delicioso.
• Mi papá me cuenta que en Siglo XX, donde nació, alguna vez comió saice con la papa picada en cuadraditos y rebosada con maní.
• Mi mamá detestaba el saice hecho con carne molida, y por ende, yo tampoco soy muy partidaria de un saice con carne molida. Obviamente el saice tarijeño es otra cosa mariposa.
• Mi tía Martita, que es la mejor cocinera de la familia pues le heredó la sazón a mi abuela Cleo, hace un saice sureño diferente y memorable. Algún rato le voy a pedir la receta y la voy a ensayar.
• Este post no hubiera sido posible sin la ayuda del Vladimiro (mi marido) y mi moreno Sebas: ellos sacaron las fotos y me ayudaron con la picada de las cosas.
• En los mercados de barrio por lo general puedes comprar casi todo picado y pelado: cebolla, ajo, la papa, las arvejas, etc., solamente hay que asegurarse que la casera es de las que vende todo en el día y fresco.

Riverman

Nick Drake era una de esas almas frágiles que no entendía el mundo y quedó suspendida en la eternidad, porl o que muchas de sus canciones se instalan en algún lugar de tu corazón desde la primera vez que las escuchas.

Riverman es como el agua: puede tomar diferentes formas y crear vida y sensación de muerte al mismo tiempo, pero no esa muerte aterradora, sino esa paz infinita fuera del tiempo y del espacio.

Lo lindo de la vida es que hay todavía una infinidad de música que puede habitarte.

...
Going to see the river man
Going to tell him all I can
About the plan
For lilac time.

If he tells me all he knows
About the way his river flows
And all night shows
In summertime.
...

Gracias...

Por la claridad

por el norte

por la honestidad

por la integridad

por los chocolates

por el labial rojo

por la independencia imprescindible

por la V de mi nombre

por mi forma de caminar

por la promesa de juanetes en mis pies

por el amor infinito

por las palabras cariñosas y los sobrenombres chistosos

por saber mirar a los ojos

por no avergonzarme nunca de mi edad

por la risa y la carcajada vitales

por la rabia y la mirada de arpía (inconfundibles)

por tratar de ocuparme en vez de preocuparme

por las palabras precisas

por las alas

por la lógica de lo ilógico y lo ilógico en lo lógico

por enseñarme que equivocarme no siempre es malo

por mi sonrisa

por ese “a mí no me nadie”

por mis dedos delgaditos

por el pan rebosado

por el rosado en mis mejillas

por el sarcasmo ineludible

por el compromiso

por el glamour (aunque nunca como el tuyo)

por la emoción con llanto

por tu vida tan plena.

No sé si decir gracias es suficiente, y no sé si existe una palabra que pueda describir todo lo que quiero decirte, hasta que nos volvamos a encontrar.

De ausencias y regresos

Las últimas semanas estuve preparando/reparando tu cuarto para que te espere bonito, lleno de luz y listo para que empieces esta nueva etapa de tu vida con patada voladora. En cierta forma esta sensación me hace recuerdo a cuando esperaba que salgas de mi barriga así con esa expectativa infinita de abrazarte con un amor que no sabía que existía y que cada día se hace más grande (me vas a entender cuando tengas hijos).

Claro que te he extrañado terriblemente. En todo este tiempo no he querido escuchar Dave Mattheus Band por que cada canción me trae tanta nostalgia a vos que corría el peligro de lloriquear como tonta sin previo aviso y en cualquier lugar (bien nada que ver). Cada que comemos algo que te gusta (especialmente con el Sebas) pensamos en vos y que en cuanto vuelvas vamos a disfrutar contigo otra vez de las cosas que tanto te gustan, aunque tus habilidades culinarias hagan que la mayoría de las veces dejes la cocina hecha una hecatombe.

Y como si nada pasaron (casi) cinco meses desde que te fuiste al norte. La próxima semana ya voy a tu encuentro -con el corazón hecho un chuño de la emoción-  a acompañarte en tu regreso para apapacharte un poquitito otra vez debajo de mis alas y soltarte nuevamente a donde decidas volar.

Esta vez

Hace como unos nueve años, mi amiga Clarex, una melómana empedernida, me habló del Vadik. Para entonces yo vivía en Santa Cruz y nunca había tenido el privilegio de escucharlo. Cuando volví a vivir a La Paz, no solo lo escuché, si no que tuve la suerte de conocer al Vadik en persona. 

Dentro de lo que cabe esperarse de una fome profesional como soy yo, me convertí en su gruppie. Me encanta la "sencillez compleja" de las letras de sus canciones que describen todo lo que nos rodea de una forma tan precisa que te despiertan la imaginación, la nostalgia y la alegría en los primeros dos versos. La gama de sonidos que acompañan las canciones hacen que cada una de ellas sea un mundo a parte, pudiendo encontrar desde canciones instrumentales, cuecas, hasta canciones cortitas llenas de feeling, como todas las del disco Minimalia.

Y bueno, todo es cuestión de gustos y colores, pero lo más lindo es compartir esos sentires con los más cercanos a vos, como el Bernardo. Hace varios meses, un día que le acompañé a conocer su nuevo colegio, ni bien empezaron los primeros acordes de una de las canciones del Vadik me pidió que aumentara el volumen y se quedó en silencio de principio a fin -cosa extraña en él que habla hasta por los codos- y desde ese día adoptó a esta canción como su favorita del mundo mundial. La hemos escuchado tantas veces que toda la familia se sabe la letra. Hoy cuando iba a dejarlo al Kinder, me pidió que pusiera de nuevo "su canción" y la cantó a voz en cuello.

Los amores a primer oído, existen. Doy fe.